Ein köstliches pochiertes Ei. Die Hausfrauen werden große Augen machen und sagen, das sei eine kulinarische Meisterleistung! Nachdem ich einen französischen Film gesehen hatte, in dem die Hauptfigur es nicht schaffte, dieses Gericht zuzubereiten - das Ei explodierte und flog durch die ganze Küche und verschmutzte die Wände und die Decke -, hatte ich nie wieder den Drang, ein pochiertes Ei zuzubereiten.
Bei dieser Methode wird ein rohes Ei in kochendes Wasser gelegt. Der Geschmack eines pochierten Eies unterscheidet sich von dem eines Spiegeleis oder eines hartgekochten Eies.
Jetzt aufgepasst: Der Koch verrät das Geheimnis, wie man schnell ein pochiertes Ei zubereitet.
Die Eier müssen frisch sein. Bereiten Sie die Lösung zum Kochen des Eies vor: 70 ml Essig auf 1 Liter Wasser. Legen Sie eine Schöpfkelle in den Topf (dies ist wichtig)!
Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dann das Ei hineinschöpfen. Die Schöpfkelle verhindert, dass das Eiweiß im Topf herumschwimmt.
Kochen Sie das Ei 3-4 Minuten lang und Sie erhalten ein unglaublich leckeres pochiertes Ei mit einem flüssigen Eigelb!
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