Sehr viel Schokolade!

Der Kuchen ist voll von Geschmack, reich an Textur und Beschaffenheit. Dazu werden reiche Kekse in Schokoladencreme getränkt und anschließend mit einer dicken Schicht Schokoladenglasur überzogen.

Zutaten:

Torte

  • Reichhaltiges Mürbegebäck oder Sie können andere Kekse nehmen - 225 g
  • Weiche Butter - 125 g
  • Zucker - 125 g
  • Bittere Schokolade - 125 g
  • Ei - 1 Stk.
  • Butter zum Einfetten der Form

Zuckerguss

  • Bitterschokolade - 225 g
  • Dekoration
  • Schokolade - 30 g

Wie man den Schokoladenkuchen ohne Backen zubereitet

Eine Kuchenform mit 16 cm Durchmesser mit Butter einfetten und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech stellen.

Die Kekse mit der Hand in mandelgroße Stücke brechen und in die Form legen. Die Butter und den Zucker in die Schüssel eines Mixers geben. Schlagen, bis die Sahne heller wird.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und unter ständigem Rühren zu der Mischung geben. Wenn die Konsistenz gleichmäßig ist, das Ei hinzufügen und verquirlen.

Die Schokoladen-Butter-Mischung über die Biskuitstücke gießen. Sie sollten vollständig mit Schokolade überzogen sein.

Versuchen Sie, alle Lücken und Spalten mit der Schokoladenmasse zu füllen, denn wenn der Kuchen fertig ist, muss er auf den Kopf gestellt werden. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach drei Stunden nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und lassen ihn eine Weile bei Raumtemperatur stehen. Die Folie und die Backform entfernen. Den Kuchen auf den Kopf stellen und auf ein Backblech legen.

225 g Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in einem Kochtopf bei schwacher Hitze schmelzen. Sie sollte flüssig sein, aber nicht über 34°C steigen. Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und auf allen Seiten verteilen.

Lassen Sie die Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen und stürzen Sie den Kuchen dann vorsichtig auf einen Teller - dies kann mit einem Spatel geschehen.

Schmelzen Sie die Schokolade, die Sie für die Dekoration ausgewählt haben, und verwenden Sie eine Spritztülle, um die Oberseite und die Seiten der Torte zu verzieren.

Hinweis: Nach dem Verzieren der Torte darf diese nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Die oberste Schokoladenschicht sollte nicht so fest geworden sein, dass sie beim Anschneiden des Kuchens zerbricht.

Hauptbild: cooku