Nach dieser Methode kann ein Hähnchenbrustfilet mit Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Spinat, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen oder Ananas gegart werden, und anstelle von Hartkäse kann man Sahne oder geschmolzenen Käse, Sulguni oder Mozzarella hinzufügen. Ein Hähnchenfilet mit beliebiger Füllung wird saftig, aromatisch und sehr schmackhaft. Heute werde ich das Filet mit Hartkäse und Tomaten zubereiten. Damit die Brust möglichst saftig wird, brate ich sie im Ofen auf Backpapier, das durch Alufolie ersetzt werden kann. Das Gericht sieht wunderschön und originell aus.
Zutaten
- Hähnchenbrust 500 g (2 Stück)
- Tomate 1 Stk.
- Hartkäse 80 g
- Pflanzenöl 2 Teelöffel
- Paprika (gemahlen, süß) 1 Teelöffel
- Oregano (getrocknet) 2 Messerspitzen
- Gemahlener Pfeffer (schwarz) 2 Prisen
- Salz nach Geschmack
Art der Zubereitung
Verwenden Sie fertige, im Laden gekaufte Filets oder schneiden Sie sie aus der ganzen Brust. Die Filets abspülen und abtrocknen, alle weißen Häute und Gräten entfernen.
Würzen und von allen Seiten mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Paprika und Öl einreiben. Es können verschiedene Gewürze verwendet werden.
Die Tomate und den Käse in Scheiben schneiden.
2 große Stücke von einer Rolle Backpapier abreißen. Das vorbereitete Filet in die Mitte des Papiers legen und 4 tiefe Schnitte machen.
Die Käse- und Tomatenscheiben in 2-3 Stücke schneiden. In jeden Einschnitt 1-2 Scheiben legen. Sie ragen aus den Einschnitten am Filet heraus. Nach dem Backen schmilzt der Käse, die Tomaten werden weich und alles wird gleichmäßig.
Falten Sie die Ränder des Papiers, bringen Sie das Papier näher an das Filet und drehen Sie die Enden zusammen. Wir bekommen ein schönes Boot.
Anschließend das zweite Filet zubereiten, die Schiffchen in die Form legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 Grad etwa 30-35 Minuten backen.
Sobald der Käse geschmolzen und gebräunt ist und die Tomate weich ist, die Filetboote herausnehmen. Die Filets mit getrocknetem Oregano bestreuen. Warum ich die Verwendung von Oregano empfehle. Das heiße Filet saugt die getrockneten Kräuter auf und entfaltet ein erstaunliches Aroma und einen wunderbaren Geschmack.
Die Hähnchenfilets in Backpapier auf Tellern ausbreiten (Sie können das Papier weglassen) und sofort servieren. Dieses Filet kann mit einer Vorspeise oder mit einem Gemüsesalat und knusprigem Brot serviert werden. Wenn sie auf dem Papier gebacken werden, wird das Gericht sehr saftig, aromatisch und äußerst schmackhaft.
Guten Appetit!!
Hauptbild: google.com